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2014年 03月 04日

タラノメをいただく

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畑仕事をしていると島のさまざまな植物が水を上げ、新芽をひろげはじめているのに気づきます。山菜シーズン突入!といった屋久島の今日このごろで食卓はすっかり春模様です。

写真はタラノメ。人が森を伐採した場所や、人の手が入らなくなった畑でよく見かけます。極相の森では見かけないので、裸にされた地球を森に戻す奥技を彼らは持っているのかもしれません。

新芽は最高にうまいです。

しかし、芽があまり上がらない木なので、すべてとってしまうと枯れてしまう可能性大で、「ひかえめ」がおすすめです。

by wazofamily | 2014-03-04 20:25 | 食べる